李曼猪业领袖峰会

      2017年11月2日下午明尼苏达大学与中国农民日报社联合主办的“2017李曼猪业领袖峰会”在南京国际会展中心多功能中厅召开，养猪业大咖云集，共话日益竞争激烈、环保重压下养猪业格局变化，如何共享、可持续发展。

               格局篇：中国养猪业巨头的形成带来的思考和挑战

       本次峰会共分格局篇、共享篇、持续篇三个篇章，格局篇由明尼苏达大学刘爱民主持，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员王立贤做了“中国养猪业巨头的形成带来的思考和挑战”的主题演讲，邀请中国畜牧兽医学会副理事长乔玉锋、牧原食品股份有限公司董事长秦英林、正大集团副董事长白善霖、美国西宝德食品公司资深总监卢克.迪弗雷纳几位嘉宾共同对话，探讨新政下行业巨头的萌芽和形成、新格局下竞争和共赢之探索、如何提高规模化生产效率等问题。

               图为：明尼苏达大学刘爱民先生主持格局篇发言

       刘爱民先生提到，该猪业领袖峰会是首次举办，旨在拓宽视野，聆听企业故事和经验，对与会专家、嘉宾在百忙之中前来参加分会表示感谢。

图为：王立贤研究员做主题报告

       王立贤研究员在报告中分享了美国、加拿大、丹麦猪场养殖的情况，他提到国际上每6-7年猪场数量就会减少一半。在养猪巨头的形成过程中，中小型猪场的竞争力越来越小，大规模猪场逐渐增加，规模化带来竞争力的提升。中国养猪业会有更大的发展，但目前发展落差大，PSY15头至25头的猪场都有，大量社会资本投向生猪产业，涌现出一大批产业化企业集团，集团化发展是大势所趋，养猪业需淘汰落后产能。未来五年预计规模化养殖场合计出栏2亿头，未来10年3亿头，一半的生产力将由巨头来完成。未来养猪业将面临更严厉的环保施压，种、料、病、管、环是养猪业基本要素，决定因素是人才。

图为：嘉宾对话，从左至右依次是：刘爱民、白善霖、王立贤、乔玉锋、卢克.迪弗雷纳、秦英林

关于探讨的主题“新政下行业巨头的萌芽和形成”，嘉宾们均发表了自己看法和建议：

       白善霖：全球养猪业5%在中国，但我国的生产效率还很低，还处于由传统向现代过渡的时期，中国养猪产业集约化程度才刚刚开始，目前才刚达到5%。中国发展速度不慢，即使达到40-50%，也不会出现寡头经济，关键还是要把企业自己的“内功”做好，把生产效率提升上去，按环保、食品要求去做好“内功”。

          图为：正大集团副董事长白善霖发言

王立贤：希望企业在发展过程中少交学费。

        乔玉锋：中国养猪业远远没达到大集团垄断的水平，要推动养猪产业规模化、集约化发展，我们生产的产品就要符合中国人的消费习惯。引什么样的品种要考虑需求，如地方品种风味猪肉、广式腊肠、腊肉等，要出品牌、做品牌农业、品牌畜牧业。集约化、规模化便于养殖技术的推广，我国不可能形成大的托拉斯来垄断。

 图为：中国畜牧兽医学会副理事长乔玉锋发言

        秦英林：在中国一切都有可能，最需要担心和关注的是在行业成熟前的恶性竞争，这个过程是集中的过程，可能会让一部分猪场退出，那个时候再讨论如何构建行业生态。

图为：牧原食品股份有限公司董事长秦英林发言

        刘爱民对嘉宾发言做了总结：白总认为行业垄断巨头还比较遥远，最重要的是生产效率提高；乔会长建议建立品牌；秦总建议集约化发展过程中企业如何去合作发展；并邀请美国西宝德食品公司资深总监卢克.迪弗雷纳先生介绍了美国的情况。

 图为：美国西宝德食品公司资深总监卢克.迪弗雷纳发言

关于“提高规模化生产效率”探讨

       刘爱民：关于效率，大企业面临管理人才的挑战，秦总和白总，公司如何提高生产效率？

       秦英林：这是发展中面临的问题。新公司、新员工，会面临效率的下降。但这是一个问题，新场投产会带来更高的生物安全，效率下降是暂时的，生产指标最重要的是单头成本，通过管理可提升PSY，PSY提升后，猪的售价提升没有？应追求利润提升。

       白善霖：中国养猪业发展都盯着效率，除了效率，还有食品安全，正大集团重点放在商品养猪，未来建的新养猪项目的效率指标要达到一头母猪3.5吨毛猪肉（达到27头，均重大于130公斤），效益指标会与发展模式相配套，怎么达到就是系统资源整合（良种、农场建设、硬件配套等），养猪业要工业化，离不开一整套的标准体系，要建立数据化管理、人员管理、物流、动物健康体系、环境保护等一系列规划。人是最重要的，培养农场场长要2年时间，管理6000头规模猪场，6个月培训费用要超过30万，这样系统的建立要有全球的视野。

       乔玉锋：不管是饲料还是养殖，对大企业的引领作用是比较认可的。国家对大企业寄以厚望，如饲料代工模式，产业融合，搞饲料的去养殖，养殖的去卖饲料，一部分是产业产出，一部分是产业短缺，规模化企业要做到精准化饲养。

       探讨结束后，嘉宾们回答了听众的现场提问：

        1、牧原是否会和温氏一样做公司+农户？

        秦总：暂时没有。

        2、环保和土地政策的加强对行业的周期是否会带来影响？

       白总：以前行业价格周期可通过猪粮比判断，但2007年后就不灵了，增加了疾病，如果流行疾病影响产出，会影响市场供求状况。环保也成为影响价格的因素，到底有多大影响取决于国家在环保方向的执行力度。习近平主席已经定下了基调，国家要走绿色生产，绿色生活之路，养猪产业在环保方面要做好准备，不会轻松。

                  共享篇：新形势下养猪行业如何共享共赢

        共享篇由新希望六和闫之春主持，中国牧工商（集团）总公司总经理薛廷伍做了“新形势下养猪行业如何共享共赢”的主题演讲，邀请嘉宾牧原食品股份有限公司董事长秦英林、正大集团副董事长白善霖、中国牧工商（集团）总公司总经理薛廷伍、双汇集团农牧事业部总经理雷永辉、美国明尼苏达大学兽医诊断室主任杰瑞.托瑞森共同对话新商业发展模式及平台、资金、成本、盈利能力。

            图为：中国牧工商（集团）总公司总经理薛廷伍作报告

       薛廷伍认为养猪业如何形成共享，包括业内共享（资源上），在产业链上如何形成共享、产业间共享（种养结合），把养殖和环境共享，既要青山绿水，又要产业发展；互联网共享，OTO定制、电子商务等；资本共享，养猪业是投资界投资的目标，可共同享受好的成果，牧原快速发展，除了自身外，与上市后社会资本的支持相关；政策共享，养猪企业反馈农业部，国家制定新政策、适合的政策，大家共同反馈才有声音；信息共享，避免恶性竞争，不同猪场不同育种，每个人都有发展的一席之地；与三农建设结合共享，中国的资源会走向世界，这几年进口猪肉越来越多，未来中国的猪肉也会越来越走出国；合作共赢，攻坚命运共同体，猪粮安天下，明确我们的责任，以天下为己任，把猪养好。中牧以后会与广大同行共享中牧的资源。

图为：共享篇嘉宾对话，从左至右依次是：闫之春、薛廷伍、杰瑞.托瑞森、雷永辉、白善霖、秦英林。

       闫之春：中国目前的环境，企业怎么更好地团结起来做消费者教育？各位嘉宾各有什么看法？

       雷永辉：根据中国消费的发展变化 ，2000年后重点是食品安全和质量的问题，如何生产绿色的食品，适合中国多元化的需要，如西式或美式，产品简单、营养，越来越适合年轻的消费者。

图为：双汇集团农牧事业部总经理雷永辉发言

       白善霖：正大在每一个省拿一个猪场作为参观产地，邀请政府、媒体、消费者参观，让人了解猪是怎么养的，通过玻璃可看到猪舍，但是封闭的，猪舍是4星级标准，展示现代养猪的文明，建议走入社区，让大家了解猪是在什么样的标准和安全下生产的；走进农业学校，让大家接触到新农业的新风貌。另外分享一个个人经验，到底吃猪油好不好？我是心脏病患者，医生说不要吃猪油，但我这6-7年，一直吃猪油，猪油抗氧化能力强，凡是抗氧化能力强的都是稳定的，我一直想，让更多人了解吃猪油是健康的，不仅为养猪业，也为人的健康。

       关于行业如何共享，嘉宾们纷纷发表了观点：

       秦英林：共享是行业的良好生态，行业好了，企业才会更好。环保重压下，优势企业获得更快发展，虽之前有很大的投入。行业生态要从食品安全、环保、动物福利等给消费者更多的信心，做更多层面的消费品，提升消费量，这是我们的主要目标，牧原愿意和大家共同努力。

       薛廷伍：猪肉是中国人的主流食品，创造食材比创造产品更重要。如白酒以前是主流，但现在啤酒、红酒占领了大片市场；如日本的温泉蛋，让白领可快速吃到，日本一家企业引进一道法国鸡蛋的做法，都让鸡蛋供不应求，更好地创造市场，增大需求，是我们的追求。

       闫之春：在国外的协会里，很大一部分会费是用于消费者教育的。

       杰瑞.托瑞森先生也一起探讨了国外的情况。

图为：美国明尼苏达大学兽医诊断室主任杰瑞.托瑞森发言

       闫之春：今年环保政策调整，以前和工业废一样的要求，但国际上没有一个国家是这样操作的，今年调整了粪肥的环保调整，大家怎么看？

       秦英林：当年把农业当工业要求，是因环保部门没有对农业来单独要求，牧原因粪肥的问题，与环保局领导反馈沟通了多次，过程很曲折，很欣慰的是做出了调整。行业的大企业，关键的时候要据理力争，这样会影响行业政策的优化。对于行业的发展，企业要高度自律，才能赢得政府的支持。

       白善霖：环保已经成为一个常态和全民化的问题，增强环保意识非常重要，没有适合畜禽养殖的、与国际接轨的环保政策，环保法还不成熟，在环保法制定上，我们没有太多话语权。企业越大越要承担相当的责任，才能持续发展。

       听众提问：我觉得目前人均消费猪肉量已经相当可以了，肉类消费的多元化，提高猪肉消费量会不会是养猪业的一厢情愿？

       白善霖：猪粮安天下，以后在相当长时间里不会变，猪肉与我们的饮食习惯相关，在整体蛋白消费量增加的情况下，猪肉消费量还将增长，中国还有7万农民在农村，他们收入增长后，消费量还能增加，不要担心猪肉卖不出去、不吃猪肉了，这些都是片面的，我们对猪肉消费充满信心。

       薛廷伍：因为农耕民族的猪肉消费习惯，未来猪肉还将是主流食品。

                   持续篇：新时代下，中国健康持续养猪模式探讨

持续篇由美国明尼苏达大学兽医诊断室主任杰瑞.托瑞森主持，牧原食品股份有限公司董事长秦英林做了主题演讲，邀请嘉宾中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究院王立贤、新希望六和副总裁吉崇星、双汇集团农牧事业部总经理雷永辉、美国明尼苏达大学国际著名教授约翰.迪恩共同对话养猪环境保护和实践模式探讨、无抗猪肉生产和食品安全等话题。

图为：牧原食品股份有限公司董事长秦英林做主题演讲

秦英林认为凡涉及到成本的都涉及内部价值，行业生态要素发生了新变化，从关注利润上升到关注成本，又从成本上升到价值，再到效率，只有效率，才能可持续发展。食品安全标准会更全面、更高、更严格。消费者对食品安全提出了更高要求，环保方面，各种资源都价值化，养猪业影响环境是事实。做环保不仅是可持续发展，更要做到不扰民，节约用水，沙漠可养猪。动物福利、猪舍环境、空气清新都对行业提出更高挑战，环保要合法合规。对于行业发展趋势，秦总通过一张图做了分析：

       秦总认为2015-2035年是转型期，上面的红线代表优势企业的红利，底下的红线代表弱势企业红利，从图表可看出，转型期红利优势企业明显优于弱势企业，但规模化后，利润会趋于平和。秦总倡议把行业做成让人尊敬的行业，就是养猪没污染、食品安全的养猪业。

图为：持续篇嘉宾对话，从左至右依次是：杰瑞.托瑞森、吉崇星、雷永辉、约翰.迪恩、秦英林

       嘉宾对话就进口猪肉进行了探讨：

        吉崇星：关于进口猪肉，中国还是要考虑以自己养猪为主导，带动就业等，用更少的地、更少的人来产出更多的猪肉。

图为：新希望六和副总裁吉崇星发言

王立贤：每年进口200万吨左右猪肉，不排斥进口，行业是学习竞争的行业。全球化有影响，但养猪人可以放心，国际上也没有太多的猪肉给中国。

美国明尼苏达大学国际著名教授约翰.迪恩也表达了自己的观点。

嘉宾对话：对于可持续发展的看法

雷永辉：在可持续发展上，环保以后是红线，没有讨价还价的余地。在工艺上要做到减排，还要深度研究种养结合的问题，中国与国外的养殖成本也就2块钱的差距，以后中国养殖成本也会接近国际养猪成本，以后我国生猪养殖仍将是主力军。消费者对新产品的需求是有的，食品安全是要求，无抗是追求，肉类食品的新时期的变化是新概念、新口味，有故事和趣味性，中国消费者年轻化，需求也是多种多样，产品要新、要多元化。

王立贤：因为中餐的多样性，中国猪肉消费肯定比国外更加多元化。以后一些半成品会越来越受年轻人欢迎，养猪的产业结构肯定会发生变化，一些中小型企业会成为大企业的附属，从而获得支持。

吉崇星：新希望六和有针对中小养殖户的服务公司，已积累了大量的经验，一些猪场PSY可提高到24头，还可提供金融的服务，同时帮助他们销售猪苗。新希望是一个综合性的产业链公司，养殖户养好了，利润可达到300元/头。

秦英林：环保的问题，把猪粪应用到田间是没有问题的。日常的环保有个误区，去哪养猪就问能承载多少猪排污，其实假如把整个东北的猪粪拿去种整个东北的玉米，还达不到整个东北玉米的需求。

听众提问：对无抗时代到来的预期？

吉崇星：无抗是一个方向，很重要的是要生产出健康的猪，法国已经生产出了无抗的猪肉，但只占它的10%左右，怎么取得平衡很重要。

雷永辉：国家对食品安全有严格要求，至于无抗，要看兽医疾病防控能力的提升，无抗是追求，时间上的话，要看疫病防控水平什么时候达到无抗，猪肉就达到无抗了。

秦英林：无抗听起来是一个健康标准，被商业化后作为了品牌亮点，在生产要求上国际上也没有把无抗作为生产标准。

王立贤：无抗指不允许添加以促生产为目的的抗生素，治疗用药是可以使用的，目前把无抗和品牌绑定在一起，就有一些误导。

会议的最后，农民日报社副主编詹新华、美国明尼苏达大学国际著名教授约翰.迪恩做了本次峰会结束发言。

图为：农民日报社副主编詹新华发言

詹新华：今天的领袖峰会非常成功，收获很大，代表农民日报社表示感谢，对会议的圆满成功表示祝贺，猪粮安天下，必须解决环境污染、疫病防控、抗生素滥用等问题。农民日报与明尼苏达大学共同举办了领袖峰会，中国养猪业格局洗牌将继续。大力发展共享将给养猪业带来更多机遇，持续篇中专家探讨的可持续发展模式，帮助中小企业做好环保、不断探讨新的发展模式提供了借鉴。

                                   新闻稿编撰：康大夫网站（www.kangdf.cn）喻新霞